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Fecha de registro: 11 febrero, 2015

Últimas entradas

  1. Sopa Ramen — 6 octubre, 2020
  2. Muerte por chocolate — 25 noviembre, 2019
  3. Jurel marinado — 3 febrero, 2019
  4. Dhal de lentejas rojas — 29 junio, 2017
  5. Carquinyolis — 22 mayo, 2017

Entradas más comentadas

  1. Bacalao rebozado con Panko con sopa de garbanzos y tahini- Receta de Chakall — 20 comentarios
  2. Sopa china — 20 comentarios
  3. Pollo asado glaseado con miel- receta de Gordon Ramsay — 15 comentarios
  4. “Crispy” de pollo con Chutney de frutos rojos- Receta de Martin Berasategui — 9 comentarios
  5. Bloody Mary de cuchara, receta de Carme Ruscalleda — 6 comentarios

Listado de entradas del autor

Sopa Ramen

En casa no hay duda, es una de las sopas favoritas. Además, bien vale como plato único, dada la cantidad de ingredientes variados que lleva. Hay que dedicarle tiempo y paciencia, pero se puede dejar preparado el día anterior para rematar en el último momento. Ingredientes: Huevos cocidos (uno por comensal) Carcasa de pollo 2 …

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Muerte por chocolate

Si te gusta el chocolate, esta, sin dudarlo, es tu receta. Está compuesta por tres preparaciones de chocolate: un bizcocho, un relleno de mousse de chocolate y una cubertura de chocolate. Así que, manos a la masa Ingredientes para el bizcocho 4 huevos Media cucharada de sal 200 grs de azúcar 75 ml de aceite …

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Jurel marinado

Con salsa holandesa, un jurel marinado puede resultar un gran entrante en cualquier comida. Resultará económico, así como sano. Ya que se trata de un pescado que se va a cocinar sólo por la actuación de los cítricos, en caso de duda, mejor trabajarlo después de haberlo congelado. Lo más complicado de la receta va …

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Dhal de lentejas rojas

Hacía tiempo que tenía ganas de cocinar algo oriental, que me transportara a esos países árabes, donde la arena se funde con el sol y donde el comer se rodea de sentidos. Es que la comida árabe e india, de todas las comidas del mundo, son las que más me gustan. Quizás sea por su …

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Carquinyolis

Esta es una de las últimas incorporaciones más exitosas a nuestro recetario. Eso sí, absténganse los que tengan la dentadura floja, pues son galletas más bien duras. Eso sí, buenísimas. La receta original es con harina de trigo, aunque en este caso las he hecho con harina de castaña, la cual les da un sabor …

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Maruxas de nata

Las Maruxas son unas galletas que se han hecho famosas en Galicia gracias a una mujer, Mercedes Guerreiro, que ha llevado, entre otros, el premio a la Ecelencia a la innovación para mujeres. Os dejo la página para que le echéis un ojo, que vale la pena: http://maruxas.com/ Sin pretender con esto hacerles la competencia, …

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Pastas de almendra

 A veces algún lector me manda alguna receta, lo cual se agradece enormemente. No siempre me da la cabeza para idear nuevas preparaciones. En este caso, además, lo hizo en persona, pues es una compañera de trabajo, Conchi. Desde que me estoy aficionando a las galletas y pastas caseras, muchas se me hacen pocas recetas, …

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Picaña adobada

Desde que descubrimos la picaña en casa, ya no se compra otra pieza de carne para hacer a la brasa, excepto el pollo, que es lo más rico. Hasta hace poco, cada vez que hacíamos brasa echábamos mano del churrasco o del chuletón, pero nuestro carnicero, Kike, nos descubrió las maravillas de la picaña. Situada …

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Polenta a la brasa

Este plato lo probé en Padova hace mucho tiempo, cuando fui a ver los carnavales de Venecia. Hacía mucho frío, y las cenas las disfrutábamos al lado de una chimenea. Así que no era difícil aprovechar su calor para hacernos una de las cosas que más me sorprendieron en aquel viaje: polenta a la brasa. …

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Baba de camelo

Para mí, tras los pastéis de Belem y la mouse de chocolate, es el tercer dulce típico portugués que más me engancha. Lo cierto es que no está disponible en todos los restaurantes, y que hay que tener cuidado donde se come, pues está hecho con huevo crudo, pero si tienes localizado un sitio de …

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