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Berberechos al Albariño

berberechos

Parece increíble, que algo tan sencillo y rápido de hacer, y con tan pocos ingredientes, sea tan rico.

Ya sabéis lo que me gusta comprar en la plaza de Abastos, sobre todo productos del mar, donde tenemos garantizada la frescura y calidad.

Por ello me costaría vivir en otros sitios, ya que como la plaza de Abastos de Santiago, en pocos sitios hay.

Si eres de aquí, o si vienes a hacernos una visita, no dejes de ir a dar una vuelta, es increíble.

Bueno, vayamos a la receta, que creo que va a batir el récord de receta más corta.

Ingredientes:

  • Un kilo de berberechos
  • Medio vaso de vino albariño

Paso 1

Pondremos los berberechos en agua un mínimo de dos horas para que suelte arenas y demás porquerías.

Paso 2

En una olla amplia, pondremos los berberechos y el vino albariño. Tapamos y dejamos que se haga a máxima potencia durante unos cinco minutos. Y no, no me he olvidado de la sal. Simplemente no lleva.

Sabremos que está cuando veamos que los berberechos están bien abiertos.

Ya sabéis, los que no se han abierto, no forcéis, pues probablemente estarán mal. En esto, mejor no arriesgar.

Servir caliente.

Buen provecho

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