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Brownie de pera

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Siempre da buen resultado la mezcla del chocolate negro con fruta.

Si ya he publicado en su día la receta del brownie con frutos rojos, ahora toca el turno al brownie con peras.

Una nueva forma de preparar un postre, en la que los niños comen la fruta sin ni siquiera enterarse.

Ingredientes:

  • 200 grs de azúcar
  • 120 grs de chocolate negro
  • 90 grs de mantequilla
  • 2 huevos
  • 90 grs de harina
  • 50 grs de nueces peladas
  • 3 peras

Paso 1

Fundimos la mantequilla y el chocolate al baño maría, a medio fuego, hasta que se haya convertido en líquido.

Paso 2

Dejamos enfriar mientras batimos los huevos con el azúcar, hasta que queda una crema blanca.

Paso 3

Agregamos los huevos al chocolate y mezclamos.

Paso 4

Añadimos la harina y mezclamos bien, hasta que quede homogéneo.

Paso 5

Por último le añadiremos las nueces y mezclaremos muy bien.

Paso 6

Pelamos las peras y les quitamos el corazón. Reservamos el capuchón, que nos va a servir de adorno.

Las secamos un poco con un papel absorbente y las disponemos en el molde que vayamos a usar para llevar al horno, el cual habremos preparado engrasando para evitar que se pegue.

Paso 7

Echamos la preparación para el brownie alrededor de las peras. Si queremos podemos poner un poco de la crema del brownie en el interior de las mismas, pues de esta forma evitaremos que pierdan su forma. Rematamos poniendo el capuchón encima para que haga bonito.

Paso 8

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos, hasta que veamos que queda crujiente el exterior.

Paso 9

Se saca del horno y se deja enfriar un poco antes de desmoldar.

Se puede servir frío o caliente, en cuyo caso se puede acompañar de un helado de vainilla, o de frutos rojos, o naranja…

Buen provecho

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