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Carquinyolis

Esta es una de las últimas incorporaciones más exitosas a nuestro recetario.

Eso sí, absténganse los que tengan la dentadura floja, pues son galletas más bien duras. Eso sí, buenísimas.

La receta original es con harina de trigo, aunque en este caso las he hecho con harina de castaña, la cual les da un sabor espectacular.

Evidentemente, quien esté en disposición de mantenerse a dieta, mejor ni mire la foto, no vaya a ser que, de repente, aumente unos cuantos gramos.

Para todos los demás, os aconsejo que os pongáis el delantal y empecéis a calentar el horno, no os vais a arrepentir.

Ingredientes:

  • 150 grs de harina de castaña
  • 100 grs de harina de trigo
  • 150 grs de azúcar
  • 2 huevos
  • Un pellizco de sal
  • Un puñado de avellanas enteras
  • Un puñado de grosellas pasas
  • Un puñado de chocolate troceado
  • 5 grs de levadura

Paso 1

Tamizamos las harinas y le agregamos la levadura, la sal, el azúcar y la canela.

En el centro pondremos un huevo y amasamos hasta que nos quede una masa compacta pero no muy densa.

Paso 2

Agregamos a la masa las avellanas, las grosellas y el chocolate y mezclamos bien para que queden bien integrados.

La enrollamos cual chorizo y batimos un huevo.

Paso 3

Con el huevo pintamos el churro y lo metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos.

Paso 4

Pasados esos minutos, retiramos la masa y dejamos que enfríe un poco, sin apagar el horno.

Paso 5

Cortamos la masa en rebanadas de centímetro y medio de grosor, aproximadamente.

Pondremos las rebanadas en la bandeja de horno y la volvemos a llevar al horno para acabar la cocción.

Con 5 minutos más, bastaría. Tiene que coger un tono tostado.

Una vez que estén listos, se retiran y se dejan enfriar.

Buen provecho

 

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