Entradas de la categoría 'Carnes'

Aprovechamiento de churrasco

En otros países no se toman a mal que se pidan las sobras de la comida en un restaurante, cosa que aquí no está nada instaurado. En algunos, ni hay que pedirlo, es evidente, tú lo pagas, tú lo comes. Yo tengo la costumbre de pedir que me den las sobras de la comida, sobre …

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Secreto ibérico con tartar de patatas panadera y queso Arzúa-Ulloa

Si algo nos gusta en casa es el queso. En todas sus facetas. Ya sea sólo, con un poco de pan, en algún plato,… Y el Arzúa- Ulloa se lleva el premio gordo. Creo que ya hemos probado todos los Arzúa-Ulloa del mercado. Los que más gustan, los que se desmadran en el plato. Esos …

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Albóndigas ligeras- sin huevo ni pan

Las albóndigas tienen un gran problema: repiten. Y por poco que comamos, las tenemos en la garganta toda la tarde. Pero ya he conseguido un par de recetas que no repiten. Una de ellas es la de las albóndigas rellenas, así como alguna de pescado. Pero lo que sí que hay que decir en positivo …

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Pollo a la cerveza

¿Quién no tiene una cerveza en casa? Pues al igual que se cocina con vino o con coñac, también se puede cocinar con cerveza. Da un toque muy rico a las comidas, aparte de dejarlas muy jugosas. En este caso, he hecho un pollo con cerveza. Hay quien lo hace con la botella de cerveza …

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Secreto ibérico al horno

El secreto ibérico tiene un sabor inconfundible, aunque sí que es cierto que casi siempre se toma hecho a la plancha. Pero ya sabéis mi afición a dejar la comida lista para comer a la vuelta del trabajo, con un último toque de horno. Y es que hacer algo a la plancha da más trabajo …

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Carne asada al horno

La carne asada es de estas comidas que, o bien sirven para un día de fiesta, o bien te valen para dejar preparada de un día para otro. Y es que el horno es el gran amigo de la cocina. No sé que haría sin horno. Además, el mío es programable, con lo que puedo …

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Jamón asado

Un buen jamón asado nos da para comer unos cuantos días, salvo que lo hagamos para algún día de fiesta. Realmente es muy sencillo para preparar, y adobado da mucho juego, pero como siempre, el ajo está presente. Ya os he comentado alguna vez que no me gusta el ajo, y no sé si es …

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Lomo de cerdo en hojaldre

Con algo tan sencillo se puede quedar verdaderamente bien en la cocina. El caso es que me ha aparecido una invitada sorpresa en casa y quería preparar algo que quedara medianamente bien. Y es que con nada cambia totalmente la comida. Como ese día había estado cortando jamón para la cena, tenía un montón de …

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Pollo relleno de castañas, manzanas y ciruelas

  Para quien quiera montar una comida en casa y no tiene un presupuesto muy abultado, esta es una buena solución, además, molona. ¿Quién ha dicho que hay que gastarse pasta para invitar a comer en casa? Yo no. Además, la ventaja de este plato es que se puede dejar preparado con antelación, pudiendo llevarlo …

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Rabo de vaca

El rabo de toro o de vaca es uno de esos platos españoles por excelencia. Cuando viene algún extranjero y ve la opción en el menú no es de extrañar que le entre la curiosidad. Y es que no en todos los países se aprovecha el rabo. No es muy caro, y además alimenta mucho, …

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