Entradas de la categoría 'Postres'

Piña asada

Esta es una de esas recetas que conviene tener presente cuando haya que improvisar un postre. Estos necesitan un tiempo de enfriado, con lo que en el caso de querer improvisar algo, bien por unos invitados de última hora, o bien por un fallo en la elaboración de otro postre, puede estar bien echar mano …

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Mousse de chocolate y naranja

De los mayores placeres que tiene la vida es el chocolate. Y en Portugal lo bordan. Hasta tal punto que una receta extranjera forma parte de su gastronomía popular: mouse de chocolate. Siempre recordaré la imagen de mi suegro, en un hotel con buffet, cuando venía con un copón a la mesa creyendo el que …

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Brownie de pera

Siempre da buen resultado la mezcla del chocolate negro con fruta. Si ya he publicado en su día la receta del brownie con frutos rojos, ahora toca el turno al brownie con peras. Una nueva forma de preparar un postre, en la que los niños comen la fruta sin ni siquiera enterarse. Ingredientes: 200 grs …

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Galletas de cerveza y agave (sin azúcar)

La cerveza, como se ha comprobado en múltiples ocasiones, no es sólo para beber. También sirve para hacer unos platos deliciosos. Y no sólo eso, en el postre también da muy buen resulto. Si tenéis alguna duda, podéis consultar la tarta de Guinness, que tan buen resultado dio en casa. Además, debido al proceso de …

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Tarta de higos al vino

Llega el otoño y llegan los higos, las setas, las uvas,… Productos deliciosos pero muy delicados, que hay que trabajar muy bien y con esmero para que nos de unos resultados de los que nos va a costar olvidarnos. En el trabajo una compañera trajo un montón de higos y nos ofreció a todos. Ya …

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Bizcocho vegano de soja, cacao y nueces

Ahora parece que se ha descubierto que es el azúcar, y no la grasa, el que provoca problemas de corazón. En esto de la industria alimentaria los intereses se mueven por cuestiones económicas. Desde hace años me he propuesto no comer productos frescos que vengan empaquetados, siempre y cuando tenga la posibilidad de encontrarlos frescos …

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Chiffon cake de frutos del bosque

El chiffon cake y el Angel cake se parecen mucho, aunque lo que los diferencia es que, mientras el chiffon cake se hace con la yema del huevo, el Angel cake, no. Aparte de esto, el Angel cake no lleva levadura, será la propia clara del huevo la que provea a nuestro postre de la …

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Bizcocho de algarroba y nueces

Cuando la cocina se convierte en un laboratorio, comienza la diversión. Si mezclo esto con esto, me sale esto, si le añado lo otro, me sale aquello,… y así vamos probando diferentes combinaciones hasta dar lo que más nos satisface. Este bizcocho fue el resultado de uno de esos días en la cocina, en los …

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Merengue suizo

Mi pelea con el merengue casi alcanza dimensiones astronómicas. Sobre todo por la cantidad de claras que he ido tirando a la basura sin haber alcanzado el éxito buscado. Y es que en mi casa, sobre todo a mi madre, los merengues son los dulces favoritos. He probado todo tipo de merengues, hablado con varios …

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Sorbete de frutos rojos con lima y hierbabuena

Llega la primavera y llegan las alergias, el cansancio, la desorientación, pero también llegan las frutas de temporada, con más colorido y sabor más fresco de todo el año. Y por si fuera poco, llega el calor y llegan las dietas suaves, las digestivas, las ligeras, los helados, las comidas en el campo y la …

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