Entradas de la categoría 'Recetas de rápida preparación'

Xoubas fritas

Esta es una de esas recetas que no tienen ninguna complicación pero que sabe suculenta. Lo único que hay que tener en cuenta es que las xoubas tienen que ser muy muy frescas. Además, por suerte, no suelen ser muy caras, aparte de que cunden mucho, pues se comen enteras, así que con medio kilo …

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Barritas de atún rojo con soja y sésamo

En vez de recurrir a las barritas congeladas que venden en el supermercado, podemos hacer nosotros mismos unas mucho más sanas y mucho más ricas. Van a tener un sabor fuerte, eso sí, entre el atún rojo y la salsa de soja la cosa se pone fuerte, pero delicioso. A mis hijos se las puse …

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Ensalada César

A veces menos es más, y con la ensalada César, con pocos ingredientes, conseguimos unos resultados asombrosos. Además, podemos convertir esta ensalada en un plato único, ya que tiene todo tipo de ingredientes necesarios para una dieta equilibrada. En mi caso lo preparo para comer de tupper, ya que se puede comer frío y en …

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Sopa de algas

Ya sé que las algas no son para todos. Hay quien les genera un pequeño rechazo el hecho de encontrárselas en la playa y después en la mesa. ¿Pero a que no pasa lo mismo con las almejas, las navajas o los camarones? Aún ayer mis hijos me trajeron en un cubo de playa unos …

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Quesadillas

Ya sabéis mi pasión por la comida mexicana. El picante me encanta, así que cuando hago estas recetas en casa siempre tengo que hacer las dos versiones, como si de un restaurante se tratara. Para mí, picante, para los demás, suave. Lo bueno de esta receta es que se hace muy rápido y da muy …

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Empanada rápida de zamburiñas y cerezas pasas

Y tan rápida. Esta empanada la podemos tener lista en 40 minutos, con lo que bien nos vale para sacarnos de un apuro en caso de una comida improvisada. Sí, ya sé que yo soy mucho de hacer las cosas en casa y no comprarlas, pero cuando la necesidad aprieta, hay veces que el mercado …

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Mahonesa

Parecerá una tontería, pero no todo el mundo sabe hacer la mahonesa, y así se compran en el supermercado mahonesas envasadas que nada tienen que ver con las caseras. Y es que no es tan difícil hacerla, sólo hay que seguir un par de trucos. Hay quien dice que afecta si la mujer tiene la …

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Bacalao a la Vizcaína

Ya sabéis lo que nos gusta en casa el bacalao. Esta vez lo he hecho con una salsa deliciosa, la cual se puede aprovechar para otros pescados, desde merluza, caballa, rape,… Además, dado que lleva verduras y pescado, se puede tomar como plato único. Ingredientes: 4 patatas 1 diente de ajo 1 cebolla 1 kg …

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“Crispy” de pollo con Chutney de frutos rojos- Receta de Martin Berasategui

Una buena manera de probar platos de los grandes chefs es haciéndolos en casa. Si algo tiene el oficio de chef es que es muy generoso, sobre todo aquellos que hacen públicas tus recetas. Eso no quita que, en la medida que podamos, nos acerquemos a hacer algo de gasto a alguno de sus restaurantes, …

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Galletas tipo Reglero

Aún ahora me cuesta creerlo, pero estas galletas tienen un sabor casi casi igual que las compradas, con la diferencia d que en estas tenemos controlados todos sus ingredientes. Y precisamente en los ingredientes es donde radica lo bueno de estas galletas. Que valen para aquellos que tengan algún tipo de alergia a la lactosa, …

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