Entradas de la categoría 'Recetas de fiesta'

Pastas de almendra

 A veces algún lector me manda alguna receta, lo cual se agradece enormemente. No siempre me da la cabeza para idear nuevas preparaciones. En este caso, además, lo hizo en persona, pues es una compañera de trabajo, Conchi. Desde que me estoy aficionando a las galletas y pastas caseras, muchas se me hacen pocas recetas, …

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Polenta a la brasa

Este plato lo probé en Padova hace mucho tiempo, cuando fui a ver los carnavales de Venecia. Hacía mucho frío, y las cenas las disfrutábamos al lado de una chimenea. Así que no era difícil aprovechar su calor para hacernos una de las cosas que más me sorprendieron en aquel viaje: polenta a la brasa. …

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Baba de camelo

Para mí, tras los pastéis de Belem y la mouse de chocolate, es el tercer dulce típico portugués que más me engancha. Lo cierto es que no está disponible en todos los restaurantes, y que hay que tener cuidado donde se come, pues está hecho con huevo crudo, pero si tienes localizado un sitio de …

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Brownie de frutos rojos

Se puede decir que es el postre de los postres, el placer supremo, que consigue darle el punto final a la comida de una forma espectacular. Y es que cuando mezclamos el chocolate negro con los frutos rojos, el resultado no deja indiferente a nadie. Este es un postre fácil y rápido, el cual, al …

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Tortitas con Nocilla y glaseado de frutos rojos caseros- tres recetas en una

A mis hijos le gusta que, los fines de semana, hagamos desayunos tipo hotel. Normalmente ponemos tres bandejas, en una va el fiambre, en otra un variado de galletas y en la tercera, fruta cortada y lista para comer. Además, se acompaña todo con leche, yogures o lo que haga falta. Ya quedan felices para …

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Vino caliente

En el norte de Europa es muy común, sobre todo en época navideña, el vino caliente aromatizado, aunque a mí me gusta en días de mucho frío, sin necesidad de tener la visita de Papá Noel rondando el calendario. Aunque, a priori, nos pueda parecer que la cosa no tira mucho, os aconsejo que lo …

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Mouse de mango, kaki, arándanos rojos y limón

Esta receta surgió como idea para recuperar unas frutas que estaban algo pasadas. Así que los ingredientes quedan abiertos a todo tipo de frutas (aunque evitaría el plátano). El resultado fue espectacular. Un buen remate para una gran comida Ingredientes: 1 mango maduro 1 kaki maduro Un puñado de arándanos rojos Zumo de un limón …

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Quiche de grelos y bacon

El quiche es a Francia como la pizza es a Italia o la empanada a Galicia. Cada una de estas preparaciones nos permite echar mano, en muchos casos, de restos de comida que tengamos por casa. En este caso me habían sobrado unos grelos de un cocido y, sinceramente, después de estar una semana comiendo …

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Coulant

Si hay algún postre que nos deja quedar bien, ese es el coulant. Además ofrece la posibilidad de dejarlo listo unas cuantas horas antes, con lo que, en el caso de tener invitados en casa, con tal de meterlo en el horno unos minutos antes del momento del postre, llega. Hay múltiples formas de hacerlo, …

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Gyōzas (relleno 2)

La comida favorita de mi hija es el sushi, así que con bastante frecuencia, tenemos sushi en casa para comer. Pero como se hace poco, lo acompaño de diferentes platos japoneses. Las gyozas suelen ser las que más éxito tienen. Se pueden hacer con la masa ya preparada, o hacer nosotros la masa en casa, …

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