Entradas de la categoría 'Recetas de fiesta'

Piña asada

Esta es una de esas recetas que conviene tener presente cuando haya que improvisar un postre. Estos necesitan un tiempo de enfriado, con lo que en el caso de querer improvisar algo, bien por unos invitados de última hora, o bien por un fallo en la elaboración de otro postre, puede estar bien echar mano …

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Mousse de chocolate y naranja

De los mayores placeres que tiene la vida es el chocolate. Y en Portugal lo bordan. Hasta tal punto que una receta extranjera forma parte de su gastronomía popular: mouse de chocolate. Siempre recordaré la imagen de mi suegro, en un hotel con buffet, cuando venía con un copón a la mesa creyendo el que …

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Brownie de pera

Siempre da buen resultado la mezcla del chocolate negro con fruta. Si ya he publicado en su día la receta del brownie con frutos rojos, ahora toca el turno al brownie con peras. Una nueva forma de preparar un postre, en la que los niños comen la fruta sin ni siquiera enterarse. Ingredientes: 200 grs …

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Tarta de higos al vino

Llega el otoño y llegan los higos, las setas, las uvas,… Productos deliciosos pero muy delicados, que hay que trabajar muy bien y con esmero para que nos de unos resultados de los que nos va a costar olvidarnos. En el trabajo una compañera trajo un montón de higos y nos ofreció a todos. Ya …

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Carpaccio

Para quien esté a dieta, esta es una buena idea para una cena. Tampoco está mal en caso de querer preparar un entrante diferente, o bien para un picnic. El caso es que el carpaccio da mucho juego, y sinceramente, da poco trabajo. Lo único es que, o bien tenemos un carnicero habilidoso y con …

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Chuletas de cordero en salsa de Oporto

Las chuletas de cordero se suelen preparar a la plancha, pero hay infinidad de preparaciones de las que echar mano para alegrar la vista y el estómago de nuestros invitados. En este caso las chuletas son de Bermudez, las cuales han sidos congeladas en fresco, con muy poco tiempo de congelación, lo cual hace que …

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Paella valenciana

Al César, lo que es del César, y en el caso de la paella, la valenciana se lleva la palma. En Galicia es difícil encontrar una paella bien hecha (y con ésto puedo cabrear a más de uno), ya que aquí gusta el arroz meloso, caldoso, y a la hora de añadir ingredientes, van todos …

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Tataki de atún rojo

Casi, casi, no llego para hacer esta foto. Y es que fue poner la bandeja en la mesa y poco tardaron mis hijos en dar cuenta del tataki. De hecho, menos mal que reservé un poco para su padre, que venía a comer más tarde, sino, se quedaba sin probar. Esta es una de esas …

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Pastela de pollo

Mi pasión por la comida árabe es archiconocida. Me encantan las especias, las masas, el cuidado con el que trabajan el hojaldre y el filo, las frutas secas, … También me gusta su música, su cultura, su gente, al fin y al cabo los españoles tenemos mucha influencia de ellos. Es algo que noto mucho …

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Sorbete de frutos rojos con lima y hierbabuena

Llega la primavera y llegan las alergias, el cansancio, la desorientación, pero también llegan las frutas de temporada, con más colorido y sabor más fresco de todo el año. Y por si fuera poco, llega el calor y llegan las dietas suaves, las digestivas, las ligeras, los helados, las comidas en el campo y la …

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