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Magdalenas de leche condensada y pepita de chocolate

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Esta es una de esas recetas que se pueden preparar con los niños.

Además, no hay como desayunar unas magdalenas hechas por uno mismo. No sabéis la cara de satisfacción que se le pone a mis hijos cuando lo que comen ha sido previamente hecho por ellos.

Y es que la cocina es una fuente inagotable de enseñanza. ¿Que están aprendiendo a leer? Pues les hacemos buscar el bote en el que ponga harina. ¿Que están aprendiendo a sumar?. Les pondremos por un lado unos moldes y por otro otros y les preguntamos cuántos hay en total. ¿Que están aprendiendo medidas?… bueno, os podéis imaginar para todo lo que da la cocina con los niños.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100 grs de harina de fuerza
  • 5 grs de bicarbonato sódico
  • 150 grs de leche condensada
  • 50 grs de azúcar
  • 50 grs de margarina
  • Una pizca de sal
  • Tres onzas de chocolate negro

Paso 1

Separamos las yemas y las claras.

Mezclamos las yemas con el bicarbonato, el azúcar y la margarina y batimos enérgicamente hasta que quede blanco y se cree una crema homogénea.

Paso 2

Montamos las claras con una pizca de sal.

Tienen que quedar muy bien montadas, que se hagan montañitas con las propias claras mientras las batimos.

Paso 3

Mezclamos las dos preparaciones anteriores y les vamos echando, poco a poco y con la ayuda de un tamiz, la harina.

Mezclamos con unas varillas con movimientos suaves y envolventes.

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Paso 4

Rellenamos los moldes de papel de las magdalenas con la preparación hasta media altura.

Cortamos el chocolate con un cuchillo e introducimos en cada magdalena un trozo de chocolate del tamaño de una almendra.

Paso 5

Metemos los moldes dentro de un molde metálico o de silicona de magdalenas, tal y como aparece en la foto, para evitar que pierdan la forma.

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Paso 6

Metemos en el horno precalentado a 200ºC y, a los cinco minutos, bajamos la temperatura a 180ºC.

Dejaremos que se hagan las magdalenas hasta que cojan un tono tostado. Esto pueden ser unos 10-15 minutos.

Tendremos que evitar abrir el horno mientras están las magdalendas, así con ponerlas en la rejilla del mismo, retirando el resto de las bandejas, para que el calor llegue por igual.

Paso 7

Una vez hechas, se retiran del horno y se dejan enfriar en una rejilla.

Buen provecho

 

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