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Taboule de fresas

No debe dar miedo innovar en la cocina . Un toque de frescura a un plato de couscous le da un punto especial.
En este caso he sustituido en la receta original las pasas por las fresas, pero pueden ser múltiples variaciones sobre el mismo plato..

Espero que os guste esta sugerencia de preparación.

Ingredientes:

  • 1 vaso de couscous
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 puñado de aceitunas negras
  • 1/2 pepino
  • 1 lima
  • 1/2 docena de fresas
  • Cilantro fresco
  • 1 tomate rama

Paso 1

Ponemos a cocer el agua con la pastilla de caldo.

Paso 2

Cuando el agua haya hervido le agregamos el couscous y dejamos que hinche.

Paso 3

Mientras aún esté caliente el couscous le vamos a añadir la mantequilla. Mezclamos bien de tal forma que queden todos los granos separados.

Paso 4

Dejaremos enfriar el couscous

Paso 5

Picamos menudo el pepino, las fresas, el tomate en rama y el cilantro.

Paso 6

Cuando el couscous esté seco añadimos a la preparación anterior, así como las aceitunas y el zumo de lima.

Se sirve frío

Buen provecho

 

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