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Tortitas con Nocilla y glaseado de frutos rojos caseros- tres recetas en una

A mis hijos le gusta que, los fines de semana, hagamos desayunos tipo hotel. Normalmente ponemos tres bandejas, en una va el fiambre, en otra un variado de galletas y en la tercera, fruta cortada y lista para comer. Además, se acompaña todo con leche, yogures o lo que haga falta. Ya quedan felices para …

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Carpaccio

Para quien esté a dieta, esta es una buena idea para una cena. Tampoco está mal en caso de querer preparar un entrante diferente, o bien para un picnic. El caso es que el carpaccio da mucho juego, y sinceramente, da poco trabajo. Lo único es que, o bien tenemos un carnicero habilidoso y con …

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Croquetas de pulpo á feira

Nunca se me había ocurrido probar a hacer croquetas con las sobras del pulpo, pero desde que las comí en un restaurante, estaba como loca para hacer pulpo en casa. Y bien que me preocupé yo de que no se acabara todo. Lo bueno de esta receta es que se puede hacer con la parte …

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Mahonesa

Parecerá una tontería, pero no todo el mundo sabe hacer la mahonesa, y así se compran en el supermercado mahonesas envasadas que nada tienen que ver con las caseras. Y es que no es tan difícil hacerla, sólo hay que seguir un par de trucos. Hay quien dice que afecta si la mujer tiene la …

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Orejas de carnaval con ayuda de Thermomix

Si algo tiene el carnaval en Galicia es una variedad de comida tremenda. Y lo mejor, o peor de todo, según se mire, es que esa variedad se come en el mismo día. Así, ese cocido de carnaval, con sus garbanzos, patatas, grelos, carnes variadas, chorizo, botelo,… se acompaña de filloas y se remata con …

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Bizcocho de turrón

Ya toca recoger los árboles de navidad, los regalos, repartir los que quedan, ir a las rebajas… Vamos, todo lo que toca a estas alturas del año. Pero tenemos un problema. ¡Nos queda turrón por todas las esquinas! Mira que cada año procuro comprar menos, pero aún así, sobra y sobra. Y ya sabéis que …

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Bacalao con lactonesa de brócoli en Thermomix

La lactonesa es una buena alternativa cuando queremos utilizar un sabor muy similar a la mahonesa pero necesitamos calentarla. A todos nos da miedo llevar la mahonesa al horno, sobre todo en determinadas épocas del año. También es una buena solución para quien sea alérgico al huevo o tenga problemas con el colesterol. Como veis, …

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