Entradas correspondientes a la etiqueta 'agar agar'

Trampantojo de espaguetis a la boloñesa

Un trampantojo consiste en presentar un objeto, ya sea comida o cosa, que aparentemente parece una cosa pero que, al final, es otra totalmente diferente. En la cocina su uso es más extenso de lo que podamos pensar. ¿Quién no ha probado alguna vez el salchichón de chocolate? ¿A que este si os suena? Y …

Continuar leyendo »

Melón con jamón y espuma de queso

  Una receta muy socorrida como entrante para días calurosos es el melón con jamón. Así que esta receta es una versión moderna del entrante de verano por excelencia. Lo que sí que hace falta es un sifón. Yo tengo uno de la marca iSi, aunque vale cualquier otro. Ingredientes – Medio melón – 150 …

Continuar leyendo »

Mousse de mojito

  Este fin de semana tuve invitados en casa y les preparé una comida oriental. Como es típico el té verde con hierbabuena, se me ocurrió utilizar la hierbabuena para el postre, así que, probando, probando, he llegado a hacer esta mousse de mojito, la cual resulta muy fresca y digestiva. Entre los invitados estaba …

Continuar leyendo »

A %d blogueros les gusta esto: