Entradas correspondientes a la etiqueta 'bacalao'

Bacalao a la Vizcaína

Ya sabéis lo que nos gusta en casa el bacalao. Esta vez lo he hecho con una salsa deliciosa, la cual se puede aprovechar para otros pescados, desde merluza, caballa, rape,… Además, dado que lleva verduras y pescado, se puede tomar como plato único. Ingredientes: 4 patatas 1 diente de ajo 1 cebolla 1 kg …

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Bacalao rebozado con Panko con sopa de garbanzos y tahini- Receta de Chakall

  Esta es mi tercera participación en el reto de Cooking the Chef, y parece que le estoy cogiendo gusto. Cuando nos plantearon el nuevo protagonista me gustó la idea. Lo había visto alguna vez , ya que ha estado trabajando en Portugal y me gusta ver muchos programas portugueses de cocina. Es simpático como …

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Bacalao con patatas y cebolla caramelizada en Thermomix

A estas alturas ya no os quedará duda ninguna de que el bacalao es uno de mis pescados favoritos. Y es que la amplitud de posibilidades que nos ofrece hace de él el mejor recurso para la cocina. Como he dicho en múltiples ocasiones, soy madre trabajadora, y con una mala leche cuando tengo hambre …

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Garbanzos con bacalao

Si sois de los que os gustan los callos, pero sólo por los garbanzos, ésta es vuestra receta. He de admitirlo, a mí me pasa lo mismo. Me encanta como huelen, me encantan los garbanzos, pero con los callos… no puedo. Por ello esta es una versión con pescado en la que no descarto nada …

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Bacalao con lactonesa de brócoli en Thermomix

La lactonesa es una buena alternativa cuando queremos utilizar un sabor muy similar a la mahonesa pero necesitamos calentarla. A todos nos da miedo llevar la mahonesa al horno, sobre todo en determinadas épocas del año. También es una buena solución para quien sea alérgico al huevo o tenga problemas con el colesterol. Como veis, …

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Bacalao con crema de albariño y patatas a lo pobre

Esta se trata de otra receta que podemos probar gracias a Xosé Bermúdez. En este caso, nos ha provisto del bacalao, del que es todo un experto, y del vino. El que nos propone Xosé Bermúdez es el Aba de Trasumia, un vino de la Bodega Moraima, que ha conseguido la Distinción Gallaecia de los …

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Pimientos italianos rellenos de bacalao

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Calabacín relleno de bacalao

  Tengo que admitirlo: últimamente me estoy pasando con las verduras. En casa ya me han avisado que deje de hacerlas, pero cada vez me gustan más. Además, pudiendo introducir algo de proteína, como es en este caso la de pescado, son un plato rápido y completo. Si a esto se le suma que se …

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Bacalao con salsa de pimientos del piquillo y espárragos verdes

Estos últimos días estuvo de 30 aniversario en su carrera musical una de las grandes cantantes gallegas, Uxía Senlle. Excelente cantante y una bellísima persona a la que tenemos que agradecerle, entre otras cosas, que acerque su música en gallego a los más pequeños de la casa. De la mano de ella conocí a un …

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Bacalao con repollo

Esta es otra de esas recetas que no fallan en la cocina. Muy típica para tomar en navidad, el bacalao con repollo sienta bien en cualquier momento del año. Además, es muy fácil de hacer y es una de estas recetas de las que echar mano cuando se quiere comer pescado durante la semana, cuando …

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