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Carquinyolis

Esta es una de las últimas incorporaciones más exitosas a nuestro recetario. Eso sí, absténganse los que tengan la dentadura floja, pues son galletas más bien duras. Eso sí, buenísimas. La receta original es con harina de trigo, aunque en este caso las he hecho con harina de castaña, la cual les da un sabor …

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Escalibada

    Hay que admitir que, al igual que los valencianos tienen una mano especial para la paella, los catalanes bordan la escalibada. Yo hago mi propia versión, que varía según las verduras que tengo, pero la base es siempre la misma: asar a horno medio durante una hora y media aproximadamente con un buen …

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