Entradas correspondientes a la etiqueta 'cebolla'

Picaña adobada

Desde que descubrimos la picaña en casa, ya no se compra otra pieza de carne para hacer a la brasa, excepto el pollo, que es lo más rico. Hasta hace poco, cada vez que hacíamos brasa echábamos mano del churrasco o del chuletón, pero nuestro carnicero, Kike, nos descubrió las maravillas de la picaña. Situada …

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Calabacín luna relleno de pollo

El calabacín luna tiene un sabor más suave que el calabacín normal y, a la hora de hacer una presentación de un relleno, que decir tiene que queda mil veces mejor, aparte de que es más útil. El relleno que he escogido es orientativo. Se pueden sustituir prácticamente todos los ingredientes, y así, podemos utilizar …

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Croquetas de pulpo á feira

Nunca se me había ocurrido probar a hacer croquetas con las sobras del pulpo, pero desde que las comí en un restaurante, estaba como loca para hacer pulpo en casa. Y bien que me preocupé yo de que no se acabara todo. Lo bueno de esta receta es que se puede hacer con la parte …

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Xoubas en escabeche

Las xoubas son de los pescado más deliciosos que se pueden encontrar en el mercado. Mucho sufría yo cuando teníamos un piso sin puertas en la cocina, que evitaran que los olores se dispersaran por el resto del piso. Estuve 10 años sin poder hacer las xoubas en casa. Así que ahora las hago siempre …

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Durum para aprovechar sobras de rosbif

No sólo de rosbif. Cualquier otra preparación con carne nos puede servir para aprovechar los restos para hacer este tipo de platos. Eso sí, tiene que ser alguna preparación que no haya aportado demasiado sabor a la carne, pues se pueden solapar sabores que no pegan. Ya sea ternera, pollo, cordero, etc. Cualquier carne nos …

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Quesadillas

Ya sabéis mi pasión por la comida mexicana. El picante me encanta, así que cuando hago estas recetas en casa siempre tengo que hacer las dos versiones, como si de un restaurante se tratara. Para mí, picante, para los demás, suave. Lo bueno de esta receta es que se hace muy rápido y da muy …

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Empanada rápida de zamburiñas y cerezas pasas

Y tan rápida. Esta empanada la podemos tener lista en 40 minutos, con lo que bien nos vale para sacarnos de un apuro en caso de una comida improvisada. Sí, ya sé que yo soy mucho de hacer las cosas en casa y no comprarlas, pero cuando la necesidad aprieta, hay veces que el mercado …

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Bacalao a la Vizcaína

Ya sabéis lo que nos gusta en casa el bacalao. Esta vez lo he hecho con una salsa deliciosa, la cual se puede aprovechar para otros pescados, desde merluza, caballa, rape,… Además, dado que lleva verduras y pescado, se puede tomar como plato único. Ingredientes: 4 patatas 1 diente de ajo 1 cebolla 1 kg …

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Secreto ibérico con tartar de patatas panadera y queso Arzúa-Ulloa

Si algo nos gusta en casa es el queso. En todas sus facetas. Ya sea sólo, con un poco de pan, en algún plato,… Y el Arzúa- Ulloa se lleva el premio gordo. Creo que ya hemos probado todos los Arzúa-Ulloa del mercado. Los que más gustan, los que se desmadran en el plato. Esos …

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Garbanzos con acelgas, pasas y piñones

Algo parecido recuerdo que me hacía mi madre de pequeña. También recuerdo que no me gustaba demasiado, pero ahora, con el tiempo, la cosa cambió, y ahora me encanta. Es de estas comidas muy cómodas para el tupper, ya que tanto se puede comer frio como caliente. Y si queda de un día para otro, …

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