Entradas correspondientes a la etiqueta 'freir'

Croquetas de pulpo á feira

Nunca se me había ocurrido probar a hacer croquetas con las sobras del pulpo, pero desde que las comí en un restaurante, estaba como loca para hacer pulpo en casa. Y bien que me preocupé yo de que no se acabara todo. Lo bueno de esta receta es que se puede hacer con la parte …

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Xoubas fritas

Esta es una de esas recetas que no tienen ninguna complicación pero que sabe suculenta. Lo único que hay que tener en cuenta es que las xoubas tienen que ser muy muy frescas. Además, por suerte, no suelen ser muy caras, aparte de que cunden mucho, pues se comen enteras, así que con medio kilo …

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Barritas de atún rojo con soja y sésamo

En vez de recurrir a las barritas congeladas que venden en el supermercado, podemos hacer nosotros mismos unas mucho más sanas y mucho más ricas. Van a tener un sabor fuerte, eso sí, entre el atún rojo y la salsa de soja la cosa se pone fuerte, pero delicioso. A mis hijos se las puse …

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Fritos de pencas de remolacha

De una buena remolacha se puede aprovechar todo. El fruto nos vale para hacer una buena ensalada. Si no la habéis probado cruda, os lo recomiendo, no la volveréis a cocer nunca más. La ralláis con un rallador como el que se utiliza para la zanahoria y le echáis vinagre, aceite y sal. Listo, una …

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Empanadillas de pollo al curry

  La masa de empanadillas es más fácil de hacer de lo que parece. Casi no vale la pena comprar en el súper. Con ingredientes bien sencillos y elaboración rápida, nos garantizamos calidad en su elaboración. Además, se pueden rellenar de lo que se quiera, siempre y cuando no sea excesivamente líquido, claro. En este …

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Conejo al ajillo

El ajillo es ese gran aliado que tenemos en la cocina para comer, sobre todo, carne y pescado blanco. Así, podemos preparar pollo, conejo, pavo, merluza, bacalao, etc. Todos tienen una cosa en común: ajo, aceite y perejil, aunque la forma de proceder puede ser diferente según la materia prima. No es lo mismo hacer …

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Croquetas de lacón con grelos

Después de haber hecho y comido durante dos días lacón con grelos, aún nos sobraba. Por ello he decidido hacer estas croquetas, aunque bien podía haber hecho una pizza, empanada,… Para mí, junto con las croquetas de gambas, son estas las más ricas. Y para mis hijos no hay nada mejor para la cena. Os …

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Pataniscas

    Portugal, con todo lo que su nombre conlleva, es una pasión para mí. Desde muy pequeña he tenido relación con el país vecino y tengo amigos y hasta “familia putativa” portuguesa. Por ello tengo tan interiorizados tantos platos que, muchas veces no distingo si son españoles o portugueses. Este es uno de ellos. …

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Xurel encebollado

  Lo siento, hay algunos nombres gallegos que me cuesta utilizar en castellano, aunque para que nos entendamos os diré la traducción del nombre de este pescado para que os sea fácil localizarlo: jurel o chicharro. Lo mejor de esta receta es que es para el día siguiente. Es mucho más rica esta preparación de …

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Cazón en adobo

  Otra de las joyas de la gastronomía andalusí. De hecho su segundo nombre es “bienmesabe”, lo cual ya es bastante significativo. Por algunas zonas es difícil conseguir cazón, con lo que lo podemos sustituir por mero o por rape. El sabor no es igual igual, pero es una alternativa válida. Suele ponerse como entrante …

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