Entradas correspondientes a la etiqueta 'habas'

Fabada

Si conseguís unas habas tiernas frescas, como estas que me han dado, podéis probar a hacerlas, os aseguro que os encantarán. En sí la fabada no es difícil de hacer, lo difícil es dar con las habas que le vaya bien. Las que se llaman de la granja son las mejores para esta preparación. Ingredientes …

Continuar leyendo »

Burritos con frijoles y sobras de pollo

Me encanta la comida mexicana. Lo cierto es que el picante me sienta muy bien, sobre todo cuando llevo mucho tiempo sin visitar al “amigo” Roca. Pero no todo el picante. No es lo mismo la pimienta, que el pimentón, que los jalapeños,… Cada picante tiene sus efectos en el organismo, y el que mejor …

Continuar leyendo »

Fabes con almejas

Sinceramente, las fabes con almejas nunca fueron de mi gusto, pero he de admitirlo, cuando probé las que había hecho la tía Finita, en seguida me quise hacer con la receta. Fue en una de esas fiestas familiares, en la que la mesa casi no daba para todos los postres que allí había. Como siempre, …

Continuar leyendo »

Caldo gallego

Quien venga a Galicia a principios de año y no pruebe un caldo gallego, no tiene perdón. Digo a principios de año porque los grelos se dan desde febrero hasta abril-mayo, todo depende de las heladas. Sobre todo porque los grelos sólo se producen aquí, no se puede hacer un caldo gallego con otra verdura. …

Continuar leyendo »

Fabada

En invierto toca plato de cuchara y para entrar en calor no hay nada mejor que una fabada. Eso sí, mejor mantenerse en casa, no vaya a ser que el cuerpo nos de alguna que otra sorpresa. Ya ha pasado la época del cocido y ahora, para aquellos que siguen el calendario religioso gastronómico, nada …

Continuar leyendo »

Caldo de repollo

Cuando llega el frío el cuerpo pide comida de cuchara. En Galicia es muy típico el caldo de grelos, aunque el caldo de repollo es una buena opción con un sabor más suave, sobre todo para los niños. Esta receta la he elaborado de una manera muy sencilla, aunque quien quiera le puede agregar hacia …

Continuar leyendo »

A %d blogueros les gusta esto: