Entradas correspondientes a la etiqueta 'hojaldre'

Pasteles de hojaldre

En su día me aventuré a hacer hojaldre casero, y el resultado fue espectacular. Aparte de asegurarnos que los ingredientes son totalmente fiables, puede aumentar mucho la calidad de nuestro hojaldre, siempre y cuando escojamos la harina y la mantequilla que nos ofrezca mayor garantía. No dudo, y de hecho muchas veces los uso, de …

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Tarta de hojaldre y crema con frutas

Es que en la cocina la gente se complica lo que quiere. Algo tan sencillo como una tarta con fruta, queda muy vistosa y está muy buena. En este caso, además, la he hecho con masa de hojaldre y crema pastelera casera, con lo que está de lujo, pero con masa de hojaldre comprada, vale …

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Lomo de cerdo en hojaldre

Con algo tan sencillo se puede quedar verdaderamente bien en la cocina. El caso es que me ha aparecido una invitada sorpresa en casa y quería preparar algo que quedara medianamente bien. Y es que con nada cambia totalmente la comida. Como ese día había estado cortando jamón para la cena, tenía un montón de …

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Trenza de hojaldre con verduras y queso

Os propongo otro entrante muy socorrido para celebraciones al aire libre. A medio camino entre empanada y pizza, gusta tanto a pequeños como a mayores. En este caso, aunque las verduras no se cocinan previamente, tienen un sabor muy agradable y son muy sanas, ya que conservan todas sus propiedades. Y lo mejor de todo, …

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Hojaldre

La preparación del hojaldre asusta más de lo que realmente es. Por eso fui a un taller de hojaldre que se impartió en Hellocooking, en Santiago, del que ya os hablé alguna vez. Aprendí mucho en ese taller gracias a Julio, el profe. Sí que es cierto que es un tanto laboriosa, sobre todo, por …

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Ternera Wellington

Realmente queda muy bonito y está muy bueno. La receta original del Wellington es con mostaza, pero mis hojos no son muy amigos, así que le he hecho una pequña variación. Espero que os guste. La idea del wellington es una parte muy blanda de la ternera con algo de salsa y envuelta en hojaldre. …

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Canapés hojaldrados

  Hoy que es domingo, y que parece que empieza a lucir el sol, de nuevo, me apetece algo para picar al aire libre. Como hace unos días hice las peras al vino en camisa y me sobró hojaldre, aprovecharé hoy para hacer estos canapés hojaldrados. Me he puesto a revisar mi despensa y me …

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Tarta de kiwi y tamarillo

  Sinceramente, no eres el único o única que no conoce el tamarillo. Yo hasta hace unos días, tampoco. Pero mi buena vecina María Pantojo, me los trajo el otro día. Cualquier día nos detienen a las dos en el rellano del piso por tráfico gastronómico. Últimamente no hacen más que ir y venir platos …

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Tarta de manzana

  Esta tarta, que se hace muy rápido, sirve para aprovechar los restos de una compota de manzana. Aunque quien dice manzana, dice membrillo, albaricoque, etc. Se puede incluir dentro de las recetas express, ya que, ni es complicada ni lleva mucho tiempo, siempre y cuando ya tengamos hecha la compota, sino, sólo hay que …

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Peras al vino en camisa

  Ligero, ligero, como que no es, pero rico, rico, es un rato. Realmente esta es una adaptación que hice de una receta, a la que hecho mano cuando tengo que improvisar un postre rápido. Siempre me gustó el sabor, y sobre todo el olor, del ponche de vino caliente que hacen en Inglaterra por …

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