Entradas correspondientes a la etiqueta 'huevos'

Baba de camelo

Para mí, tras los pastéis de Belem y la mouse de chocolate, es el tercer dulce típico portugués que más me engancha. Lo cierto es que no está disponible en todos los restaurantes, y que hay que tener cuidado donde se come, pues está hecho con huevo crudo, pero si tienes localizado un sitio de …

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Mouse de mango, kaki, arándanos rojos y limón

Esta receta surgió como idea para recuperar unas frutas que estaban algo pasadas. Así que los ingredientes quedan abiertos a todo tipo de frutas (aunque evitaría el plátano). El resultado fue espectacular. Un buen remate para una gran comida Ingredientes: 1 mango maduro 1 kaki maduro Un puñado de arándanos rojos Zumo de un limón …

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Quiche de grelos y bacon

El quiche es a Francia como la pizza es a Italia o la empanada a Galicia. Cada una de estas preparaciones nos permite echar mano, en muchos casos, de restos de comida que tengamos por casa. En este caso me habían sobrado unos grelos de un cocido y, sinceramente, después de estar una semana comiendo …

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Chiffon cake de frutos del bosque

El chiffon cake y el Angel cake se parecen mucho, aunque lo que los diferencia es que, mientras el chiffon cake se hace con la yema del huevo, el Angel cake, no. Aparte de esto, el Angel cake no lleva levadura, será la propia clara del huevo la que provea a nuestro postre de la …

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Bizcocho de nueces sin lactosa

Esta receta ha surgido de un regalo. Mi amiga Sandra me ha traído de su pueblo unos limones y unas nueces con una pintaza tremenda. Como no somos de cascar las nueces, sino que las usamos ya cascadas, me puse una tarde, con un cascanueces a hacer lo propio. Pasado un buen tiempo pensé que …

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Poffertjes

Desde que tengo el blog he recibido regalos de todo tipo. Desde especias, artilugios raros de cocina, utensilios para decoración,… También me han enviado recetas. ¡Me encantan las recetas!. Sobre todo si vienen de otros lugares y así poder ampliar mi visión de la gastronomía. Y con ello, hacer que vosotros también la amplieis. Y …

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Bizcochada con nueces

La principal característica de la bizcochada, muy típica de Ferrol, es que se hace con sólo 3 ingredientes: huevos, azúcar y harina, y aún así tiene una esponjosidad buenísima. El truco de la receta es montar muy bien las claras de los huevos. Si conseguimos esto, ya tenemos prácticamente hecho el bizcochón. Además, es muy …

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Bizcocho de turrón

Ya toca recoger los árboles de navidad, los regalos, repartir los que quedan, ir a las rebajas… Vamos, todo lo que toca a estas alturas del año. Pero tenemos un problema. ¡Nos queda turrón por todas las esquinas! Mira que cada año procuro comprar menos, pero aún así, sobra y sobra. Y ya sabéis que …

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Galletas crujientes

Normalmente en las recetas se indica la cantidad que sale con los ingredientes que llevan. En este caso no sé si decir la cantidad de galletas que salen o el tiempo que duran. En mi casa, con dos pequeños en edad de crecer, estas galletas duraron media hora, pero lo buenas que estaban y la …

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Bizcocho de leche evaporada

Estos días estuvo una amiga peleándose con los bizcochos. Y es que, una vez que se le coge el truco, salen como churros, pero antes entiendo que es algo complicado. Cuando ya has hecho unos cuantos y te salen perfectos, es el momento de empezar a investigar e innovar. Este es un buen ejemplo de …

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