Entradas correspondientes a la etiqueta 'jamón'

Croquetas de jamón en Thermomix- receta de Carme Ruscalleda

Si algo no perdono en los restaurantes son las croquetas. En casa las suelo hacer con los restos de la comida o con jamón, pero tengo que admitir que las que me salen bien bien, son las de lacón con grelos. Las demás, tengo que admitirlo, aún me ganan las de restaurantes. Bueno. Hasta ahora. …

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Vieiras a la plancha con jamón

Hay algunas veces en la cocina en las que, aplicar el “menos es más”, resulta todo un éxito. Este es uno de esos casos. Con tan sólo tres ingredientes, eso sí, de calidad excepcional, se consigue un plato redondo. Y para hacerlo no hace falta tener prácticamente ningún conocimiento de cocina. Con tal de saber …

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Jamón asado

Un buen jamón asado nos da para comer unos cuantos días, salvo que lo hagamos para algún día de fiesta. Realmente es muy sencillo para preparar, y adobado da mucho juego, pero como siempre, el ajo está presente. Ya os he comentado alguna vez que no me gusta el ajo, y no sé si es …

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Coles de Bruselas con jamón

Las coles de Bruselas no tienen muy buena fama. No a mucha gente les gusta y si además, tenemos en cuenta sus efectos secundarios, no me extraña que no sean bien vistas en nuestros platos. Pero a mí me encantan. Y he conseguido una receta en la que toda la familia las come, sin excepción. …

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Zamburiñas al horno

Aunque la fama la tiene la vieira, para mí la zamburiña es mucho más rica. Tiene el sabor más concentrado y es más fácil de limpiar. Además, si es como mi caso, que te la venden en bandeja de un kilo ya limpia, mejor que mejor. Por ahora aún se encuentra, esperemos que no le …

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Arroz tres delicias

Esta es una de esas recetas que no fallan, eso sí, si se siguen al pie de la letra los pasos y no os dedicáis, como hago yo muy a menudo, a inventar. El que inventa puede tener dos resultados. El desastroso provoca que nadie en casa quiera comer, aunque no podemos considerarlo pérdida de …

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Vieiras

Las vieiras son otra de las comidas típicas de Galicia, aunque ofrecen múltiples preparaciones. Quien es famoso por cocinar con vieiras es el cocinero y jurado de Top Chef Yayo Daporta. El caso es que se me ocurren múltiples formas de prepararlas, pero como esta receta de mi suegra, no hay ninguna. Si sois seguidores …

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Judías con jamón

Las judías con jamón son un gran aliado de la cocina y un buen recurso. Además, tanto valen para la comida como para la cena, y a los niños- siento insistir en el tema, pero ahora soy madre a tiempo completo- les encanta. No seáis tacaños con el jamón, ya que tiene bastante presencia en …

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Galletas saladas

  Para una merienda o una fiesta, siempre tenemos en mente recetas dulces que podamos preparar. Así pensamos en bizcochos, arroz con leche, brazo de gitano,… Pero es difícil pensar en recetas saladas, pues o bien tienen que ser comidas en caliente, o bien necesitamos una infraestructura para su consumición, como es cucharas, tenedores, boles, …

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