Sé que suena muy sibarita. Cada vez que oímos un plato con nombre extranjero, sobre todo si nos recuerda al francés, nos da un no-se-qué-que-qué-se-yo de que el plato va a transportarnos a la Francia del Sena. Pues nada más lejos de la realidad. Al fin y al cabo Meunière no significa otra cosa que …
