A mis hijos le gusta que, los fines de semana, hagamos desayunos tipo hotel. Normalmente ponemos tres bandejas, en una va el fiambre, en otra un variado de galletas y en la tercera, fruta cortada y lista para comer. Además, se acompaña todo con leche, yogures o lo que haga falta. Ya quedan felices para …
Hoy venía a comer a casa Ainhoa, Navarra de origen, y como no, le quería preparar algo que, garantizado, le gusta. ¿Y qué mejor que unos buenos encurtidos? Para tomar enteros ya puede hacerlo en múltiples ocasiones, pero un canapé de encurtidos con mantequilla de la buena, sacan el hipo a cualquiera. En este caso, …
Quizás la presentación la podría mejorar un poco, pero no pensaréis lo mismo cuando os diga que han sido hechas, íntegramente, por mi hijo de 5 años. Así las cosas cambian, ¿verdad? ¿A que os estáis animando a hacerlas con los peques de la casa. Os lo recomiendo. Que entren en la cocina es bueno, …
Sé que suena muy sibarita. Cada vez que oímos un plato con nombre extranjero, sobre todo si nos recuerda al francés, nos da un no-se-qué-que-qué-se-yo de que el plato va a transportarnos a la Francia del Sena. Pues nada más lejos de la realidad. Al fin y al cabo Meunière no significa otra cosa que …
El bizcocho cuatro cuartos es el más sencillo y el más usado como base para tartas con bizcocho. Se llama así porque tiene cuatro ingredientes (y levadura) con las mismas cantidades. En esta receta he puesto 200 grs de cada ingrediente, aunque esto puede variar en función del tamaño que se quiera. A mí me …
El ruibarbo es de esos ingredientes que sorprenden. De aspecto no es muy agradable, con esos tallos y hojas gigantescos, pero de sabor, sobre todo para aquellos a los que os gusten los sabores ácidos, es buenísimo. Eso sí, cuidado con las hojas, son tóxicas. Normalmente, cuando compramos el ruibarbo en tienda, nos dan sólo …
El bizcocho mármol es un recurso muy bueno para los desayunos familiares. Gusta tanto a niños- por su contenido en cacao- como a mayores- porque es casero y no sólo lleva cacao. En mi casa se hace bastante a menudo. Me he acordado de los amigos de la Thermomix, aunque esta receta bien se puede …
Como ya he publicado una receta de galletas bicolor, a esta la he denominado blanco y negro, aunque bicolor también vale. Como todas las galletas con mantequilla, tienen su punto vicioso, y si no le añadimos demasiado azúcar como es el caso, aún más todavía. Son rápidas de hacer, aunque el tiempo de reposo en …
Empieza la época de las fresas, pero ya no son lo que eran. Debido al abuso que hay en el uso de las cámaras con las frutas, en general, éstas tienden a estropearse con mayor facilidad, pues no maduran de una forma natural. Así que las fresas, una vez compradas, aguantan como mucho dos días …
La preparación del hojaldre asusta más de lo que realmente es. Por eso fui a un taller de hojaldre que se impartió en Hellocooking, en Santiago, del que ya os hablé alguna vez. Aprendí mucho en ese taller gracias a Julio, el profe. Sí que es cierto que es un tanto laboriosa, sobre todo, por …
