Entradas correspondientes a la etiqueta 'masa filo'

Pastela de pollo

Mi pasión por la comida árabe es archiconocida. Me encantan las especias, las masas, el cuidado con el que trabajan el hojaldre y el filo, las frutas secas, … También me gusta su música, su cultura, su gente, al fin y al cabo los españoles tenemos mucha influencia de ellos. Es algo que noto mucho …

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Burek de acelgas y queso feta

El burek o börek es muy típico de Turquía, Yugoslavia, Albania, Croacia, … y se caracteriza por ser un pastel que se elabora con masa filo, queso feta y carne o verduras. Lo importante de un buen burek es que se elabora con muchas capas, las cuales he conseguido haciendo rulos con el relleno, pero …

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Rosas de manzana

Esta es una de esas recetas que se pueden improvisar en el último momento. Ya sé que no solemos tener masa filo, aunque en mi casa se recurre bastante a ella, tanto en dulce como en salado, pero se puede hacer también con hojaldre o con una masa de empanada muy fina. Lo bueno es …

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Paquetes de chocos y carabineros

Ya sabéis que Xose Bermudez, de la plaza de Abastos de Santiago de Compostela me propone una vez al mes un producto para que yo lo elabore para vosotros. Este mes no va a ser uno, sino dos, los productos propuestos por Xose Bermudez: los chocos y los carabineros. Reto complicado, pero con productos de …

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Empanada árabe

    Lo admito, la comida árabe me tiene totalmente enamorada. Ya sea por sus masas, o por sus especias, el caso es que es oir árabe y me apunto a un bombardeo. Esta empanada es muy sencilla y como entrante es genial, lo único malo es que hay que tomarla recién hecha, sino la …

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