Entradas correspondientes a la etiqueta 'nata'

Maruxas de nata

Las Maruxas son unas galletas que se han hecho famosas en Galicia gracias a una mujer, Mercedes Guerreiro, que ha llevado, entre otros, el premio a la Ecelencia a la innovación para mujeres. Os dejo la página para que le echéis un ojo, que vale la pena: http://maruxas.com/ Sin pretender con esto hacerles la competencia, …

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Quiche de grelos y bacon

El quiche es a Francia como la pizza es a Italia o la empanada a Galicia. Cada una de estas preparaciones nos permite echar mano, en muchos casos, de restos de comida que tengamos por casa. En este caso me habían sobrado unos grelos de un cocido y, sinceramente, después de estar una semana comiendo …

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Crema de café con nata

Desde muy pequeña me fascinaba esta crema de café con nata. La probé en la Pizzería Salva, en la Illa de Arousa y me hice con la receta. Después de un par de mudanzas y muchos años por medio, he perdido la receta, así que me he sacado una de la manga, intentando recordar cómo …

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Tarta Guinness en Thermomix

Hay quien suspira por una cerveza, pero yo, la verdad, es que no doy nada. La única forma de poder tomar una cerveza es acompañada de limón, o lo que es lo mismo, tomarme una clara o un Panaché si donde me encuentro es en Portugal. Así que esta tarta, como que llamar, no me …

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Pastel de cabracho

Este es un buen recurso para tomar pescado sin necesidad de tener que hacerlo en el último momento. Se puede dejar preparado de un día para otro, o bien llevar a una comida campestre. Además, para aquellos que tengan dificultades para masticar, es muy bueno. Es completo, pues en el mismo plato tenemos proteínas de …

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Bica de Laza

En su día ya publiqué la receta de la bica mantecada, postre típico gallego de la zona de Trives, Orense. Pero no es la única bica que hay en Galicia. Hay otra también muy característica que tiene como característica que es blanca. Y es así porque está hecha exclusivamente con la clara del huevo. Es …

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Bizcocho mármol Thermomix

El bizcocho mármol es un recurso muy bueno para los desayunos familiares. Gusta tanto a niños- por su contenido en cacao- como a mayores- porque es casero y no sólo lleva cacao. En mi casa se hace bastante a menudo. Me he acordado de los amigos de la Thermomix, aunque esta receta bien se puede …

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Pasta con pavo y nata

Esta es una de esas recetas rápidas de pasta, que además, les encantan a los niños. Eso sí, el que esté siguiendo una dieta disociada, que se abstenga, pues lleva pasta, pavo y nata, vamos, todo lo que no se puede tomar en la misma comida. La nata le da una textura muy suave y …

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Mousse de fresas con nata

En abril empieza la época de las fresas y se pueden hacer infinidad de recetas. En mi casa la nata es fundamental a la hora de comer las fresas, así que nada mejor que esta mousse de fresas con nata, muy sencilla de hacer y muy fresca para los días de calor. Ingredientes: 200 grs …

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Magdalenas de nata

Si algo requiere paciencia y una serie de trucos en la cocina, eso son las magdalenas. A simple vista parecen sencillas de hacer, pero un aire en mal momento o un horno no suficientemente caliente, pueden echar nuestro trabajo al traste. Para hacer unas magdalenas esponjosas, conviene tener presente cuatro trucos: – Las claras SIEMPRE …

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