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Bacalao con crema de albariño y patatas a lo pobre

Esta se trata de otra receta que podemos probar gracias a Xosé Bermúdez. En este caso, nos ha provisto del bacalao, del que es todo un experto, y del vino. El que nos propone Xosé Bermúdez es el Aba de Trasumia, un vino de la Bodega Moraima, que ha conseguido la Distinción Gallaecia de los …

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