Entradas correspondientes a la etiqueta 'patatas'

Patatas al horno

Tendemos a eliminar la piel de las patatas para su consumo, pero no siempre es necesario, sino todo lo contrario. Parece increíble, pero le aporta un sabor diferente. Eso sí, hay que limpiarlas muy bien. Pasarlas bien por el agua y eliminar del todo los restos de tierra que puedan tener. Si lo hacemos bien, …

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Secreto ibérico con tartar de patatas panadera y queso Arzúa-Ulloa

Si algo nos gusta en casa es el queso. En todas sus facetas. Ya sea sólo, con un poco de pan, en algún plato,… Y el Arzúa- Ulloa se lleva el premio gordo. Creo que ya hemos probado todos los Arzúa-Ulloa del mercado. Los que más gustan, los que se desmadran en el plato. Esos …

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Erwtensoep- Sopa holandesa

Ya os he hablado en alguna ocasión de mi amiga Tere, la que vive en Holanda. No solo me ha mandado recetas sino que, estas navidades, como los reyes, me ha traído de regalo los guisantes secos partidos, los cuales son muy difíciles de encontrar en ciudades pequeñas como la mía, aunque no la cambio …

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Secreto ibérico al horno

El secreto ibérico tiene un sabor inconfundible, aunque sí que es cierto que casi siempre se toma hecho a la plancha. Pero ya sabéis mi afición a dejar la comida lista para comer a la vuelta del trabajo, con un último toque de horno. Y es que hacer algo a la plancha da más trabajo …

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Bacalao con patatas y cebolla caramelizada en Thermomix

A estas alturas ya no os quedará duda ninguna de que el bacalao es uno de mis pescados favoritos. Y es que la amplitud de posibilidades que nos ofrece hace de él el mejor recurso para la cocina. Como he dicho en múltiples ocasiones, soy madre trabajadora, y con una mala leche cuando tengo hambre …

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Caldo verde

Portugal me tiene enamorada. Desde muy pequeña he estado muy relacionada con Portugal y los portugueses. Muchas temporadas he pasado, por cuestiones de trabajo de mi padre, en Portugal y recibiendo un aprendizaje que he empezado a valorar de mayor, como suele pasar. Y, aparte de su gente, sus paisajes y su música, otro gran …

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Marmitako de atún rojo

He de seros sincera: no me gusta el atún. Mejor dicho, ¡lo odio!. Por eso me sorprendo a mí misma cada vez que hay alguna receta de atún que me gusta. Aunque eso sí, esta tiene trampa, es atún rojo. En casa, a los niños, les pasa como carne, así que para aquellos que tengáis …

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Pulpo con verduras al horno

Hacía tiempo que tenía un pulpo que me echaba los tentáculos cada vez que abría el congelador. El caso es que, como plato único, me parecía algo excaso el pulpo á feira de toda la vida. Porque, digámoslo todo, cuando hace calor y uno se pasa en la calle con los niños todo el día, …

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Bacalao con repollo

Esta es otra de esas recetas que no fallan en la cocina. Muy típica para tomar en navidad, el bacalao con repollo sienta bien en cualquier momento del año. Además, es muy fácil de hacer y es una de estas recetas de las que echar mano cuando se quiere comer pescado durante la semana, cuando …

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Salmón a la sidra

Esta es una de esas recetas que no da trabajo ninguno, sólo es cocer las patatas y meter todo en el horno. Además, si lo dejamos preparado un día, al día siguiente sólo le damos el toque de horno. Y aún más, como lleva la sidra, aunque lo recalentemos, no se seca, así que es …

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