Cuando me encuentro con un rape a buen precio en la plaza no lo dejo escapar. Me encanta su sabor y su textura, así como la versatilidad en su preparación. Aunque he de admitir que no es un pescado que tenga muchos adeptos. Esta preparación le da un toque especial y queda muy bien para …
El ajillo es ese gran aliado que tenemos en la cocina para comer, sobre todo, carne y pescado blanco. Así, podemos preparar pollo, conejo, pavo, merluza, bacalao, etc. Todos tienen una cosa en común: ajo, aceite y perejil, aunque la forma de proceder puede ser diferente según la materia prima. No es lo mismo hacer …
