Entradas correspondientes a la etiqueta 'pimienta de jamaica'

Berenjenas y pimientos rellenos al estilo oriental

  La berenjena no es de las verduras más sencillas para cocinar, pues tiene un sabor algo complicado. En crudo, una buena manera de suavizarlo es haciéndola sudar, bien con sal o bien con agua. En este caso, no voy a utiilizar esta técnica. Habría la posibilidad de suavizar el sabor con salsa de tomate, …

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Empanada árabe

    Lo admito, la comida árabe me tiene totalmente enamorada. Ya sea por sus masas, o por sus especias, el caso es que es oir árabe y me apunto a un bombardeo. Esta empanada es muy sencilla y como entrante es genial, lo único malo es que hay que tomarla recién hecha, sino la …

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Ossobuco

  Aunque la receta no es italiana, el nombre de esta parte de la ternera o del buey sí que es italiano, pues significa hueso vacío. Poco a poco me voy aficionando a este tipo de preparación. Para el invierno es muy buena, pues aporta calorías y además, es de estas que están mejor de …

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