Lo bueno que tiene el tener amigos extranjeros es que se amplían enormemente las posibilidades de aprender nuevas recetas y conocer nuevos ingredientes. En este caso, ha sido un argentino el que me ha hablado de esta preparación. Bueno, sé que la he alterado un poquito, en ello consiste la fusionfood, ¿no?. Así que, aprovechando …
Un buen entrante, fresco, sano y muy resultón es este salpicón. Es una buena solución para un plato de marisco, teniendo en cuenta de que el mejillón es, si no el más barato, uno de los que más. Se cocina sin nada de líquido, el propio líquido que suelta el mejillón es el que ayuda …
En otros países no se toman a mal que se pidan las sobras de la comida en un restaurante, cosa que aquí no está nada instaurado. En algunos, ni hay que pedirlo, es evidente, tú lo pagas, tú lo comes. Yo tengo la costumbre de pedir que me den las sobras de la comida, sobre …
Las albóndigas tienen un gran problema: repiten. Y por poco que comamos, las tenemos en la garganta toda la tarde. Pero ya he conseguido un par de recetas que no repiten. Una de ellas es la de las albóndigas rellenas, así como alguna de pescado. Pero lo que sí que hay que decir en positivo …
El secreto ibérico tiene un sabor inconfundible, aunque sí que es cierto que casi siempre se toma hecho a la plancha. Pero ya sabéis mi afición a dejar la comida lista para comer a la vuelta del trabajo, con un último toque de horno. Y es que hacer algo a la plancha da más trabajo …
El ossobuco es un buen plato para los días de invierno de frío, frío, ya que tiene un alto nivel calórico. De alguna manera compensamos ese alto contenido calórico con las verduras, ya que es un acompañamiento suave y, además, adquiere todo el sabor de la carne. En mi casa gusta más acompañar de …
Normalmente asociamos el cazón al adobado, que lo bordan en el sur. Pero hay múltiples formas de prepararlo. Desde marmitako hasta estas albóndigas. Además, lo bueno de esta receta es que es de las que se pueden dejar preparadas de un día para otro, o bien se pueden congelar para tomar en cualquier momento. Nada …
Tengo que admitirlo: últimamente me estoy pasando con las verduras. En casa ya me han avisado que deje de hacerlas, pero cada vez me gustan más. Además, pudiendo introducir algo de proteína, como es en este caso la de pescado, son un plato rápido y completo. Si a esto se le suma que se …
He de seros sincera: no me gusta el atún. Mejor dicho, ¡lo odio!. Por eso me sorprendo a mí misma cada vez que hay alguna receta de atún que me gusta. Aunque eso sí, esta tiene trampa, es atún rojo. En casa, a los niños, les pasa como carne, así que para aquellos que tengáis …
La carne en rollo es un plato muy completo. En el podemos incluir carne, verduras, huevo,… lo que nos ofrezca nuestra nevera y la despensa. En este caso no he querido mezclar proteínas de distinto tipo, pues suelo hacerla con huevo y jamón, y sólo me he quedado con las verduras. Además, y para …
