Ya os he hablado en alguna ocasión de mi amiga Tere, la que vive en Holanda. No solo me ha mandado recetas sino que, estas navidades, como los reyes, me ha traído de regalo los guisantes secos partidos, los cuales son muy difíciles de encontrar en ciudades pequeñas como la mía, aunque no la cambio …
Mucho oímos hablar en los últimos tiempos de las dietas detox, y nos lanzamos todos a lo loco a tomar sopas y mezclas incomibles para intentar quitar esos kilos de más o para intentar solventar la contaminación a la que sometemos a nuestros cuerpos. Pero he aquí una advertencia: no todo el mundo puede seguir …
Ya sabéis que Xose Bermudez, de la plaza de Abastos de Santiago de Compostela me propone una vez al mes un producto para que yo lo elabore para vosotros. Este mes no va a ser uno, sino dos, los productos propuestos por Xose Bermudez: los chocos y los carabineros. Reto complicado, pero con productos de …
Hacía tiempo que tenía un pulpo que me echaba los tentáculos cada vez que abría el congelador. El caso es que, como plato único, me parecía algo excaso el pulpo á feira de toda la vida. Porque, digámoslo todo, cuando hace calor y uno se pasa en la calle con los niños todo el día, …
Sé de muchos casos en los que, no sólo los niños, sino también adultos, les cuesta comer “verde” en casa. Para los adultos la cosa no es tan fácil, ya que no se puede engañar fácilmente, pero para los niños, si adornamos el plato y le hacemos dibujos de sus personajes favoritos, seguro que, por …
Mis hijos tienen una profesora de inglés lituana. Sí, habéis leído bien, de Lituania. Suena muy exótico, y la verdad es que, una vez que empezó a venir Lina a casa a dar clase a los niños, empezamos a interesarnos por la cultura lituana. Y como no, la gastronomía forma parte importante de la cultura. …
No hay plato más ligero que este. Sin apenas aceite y hecho en su propio vapor gracias al papillot, tendremos un plato completo y muy sano. Aparte, el horno nos quedará limpio, limpio. Todo son ventajas. Ah, y otra cosa, se puede dejar preparado de un día para otro. Lo metemos en la nevera todo …
¿Que se nos ha ablandado la lechuga y ya no vale para hacer una ensalada? ¿Que tiramos media lechuga porque las hojas no son bonitas para la ensalada? ¿Que tenemos insomnio? La respuesta a todas estas preguntas es muy sencilla: crema de lechuga. Siempre vemos la lechuga como ingrediente principal de la ensalada y …
En sí no tiene mayor complicación esta receta, pero tiene un par de detalles que no debemos obviar. Todas las cremas quedan mucho más ricas si sofreímos previamente las verduras. Y el detalle fundamental a la hora de dársela a un niño: picatostes. ¿Que no tenemos picatostes? Pues quesitos, de los de la “Vaca que …
Por suerte en mi casa no sucede, pero soy consciente de que las verduras no tienen gran acogida en muchos hogares. Estoy convencida de que si hiciésemos la prueba de darles de comer con los ojos tapados a aquellos que dicen que no toman verde un buen plato, bien hecho, diferente, que no identifiquen, …
