Entradas correspondientes a la etiqueta 'ras el hanout'

Pastela de pollo

Mi pasión por la comida árabe es archiconocida. Me encantan las especias, las masas, el cuidado con el que trabajan el hojaldre y el filo, las frutas secas, … También me gusta su música, su cultura, su gente, al fin y al cabo los españoles tenemos mucha influencia de ellos. Es algo que noto mucho …

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Estofado con Ras el hanout

  Como os he comentado en alguna ocasión, cuando hago viajes me gusta visitar el mercado local, y de esta manera me traigo especias e ingredientes que no son fáciles de encontrar aquí. Cuando estuve en Cuenca, entré en una tienda árabe, ya que me atraen especialmente, y me compré un bote con un nombre …

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