Entradas correspondientes a la etiqueta 'sopa'

Sopa de algas

Ya sé que las algas no son para todos. Hay quien les genera un pequeño rechazo el hecho de encontrárselas en la playa y después en la mesa. ¿Pero a que no pasa lo mismo con las almejas, las navajas o los camarones? Aún ayer mis hijos me trajeron en un cubo de playa unos …

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Erwtensoep- Sopa holandesa

Ya os he hablado en alguna ocasión de mi amiga Tere, la que vive en Holanda. No solo me ha mandado recetas sino que, estas navidades, como los reyes, me ha traído de regalo los guisantes secos partidos, los cuales son muy difíciles de encontrar en ciudades pequeñas como la mía, aunque no la cambio …

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Sopa de carabineros y gamba roja

Los carabineros tienen un sabor muy especial. Son muy potentes. Así que una sopa de carabineros tiene un gran sabor para una de nuestras fiestas. El caso es que los carabineros son muy caros, así que esta receta la he hecho también con gamba roja, la cual es más barata y no es fácil para …

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Caldo verde

Portugal me tiene enamorada. Desde muy pequeña he estado muy relacionada con Portugal y los portugueses. Muchas temporadas he pasado, por cuestiones de trabajo de mi padre, en Portugal y recibiendo un aprendizaje que he empezado a valorar de mayor, como suele pasar. Y, aparte de su gente, sus paisajes y su música, otro gran …

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Vichysoise de puerro y manzana

Lo que finamente se denomina Vichyssoise no es otra cosa que crema de puerros. Así de fácil. Después se le pueden realizar todo tipo de modificaciones en la receta, como es el caso, pero la base es una crema de puerros. Ingredientes – 1 cebolla – 4 puerros grandes – 2 manzanas dulces tipo reineta …

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Crema de lechuga

  ¿Que se nos ha ablandado la lechuga y ya no vale para hacer una ensalada? ¿Que tiramos media lechuga porque las hojas no son bonitas para la ensalada? ¿Que tenemos insomnio? La respuesta a todas estas preguntas es muy sencilla: crema de lechuga. Siempre vemos la lechuga como ingrediente principal de la ensalada y …

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Sopa de pescado

La preparación de esta sopa es laboriosa y, sobre todo, lleva mucho tiempo, pero os puedo asegurar que vale la pena. Si tenéis una cena para mucha gente y no sabéis qué hacer de entrante, sobre todo en este eterno invierno en que nos encontramos, os aseguro que con la sopa no vais a fallar. …

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Crema de calabacín

En sí no tiene mayor complicación esta receta, pero tiene un par de detalles que no debemos obviar. Todas las cremas quedan mucho más ricas si sofreímos previamente las verduras. Y el detalle fundamental a la hora de dársela a un niño: picatostes. ¿Que no tenemos picatostes? Pues quesitos, de los de la “Vaca que …

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