En casa no hay duda, es una de las sopas favoritas. Además, bien vale como plato único, dada la cantidad de ingredientes variados que lleva. Hay que dedicarle tiempo y paciencia, pero se puede dejar preparado el día anterior para rematar en el último momento. Ingredientes: Huevos cocidos (uno por comensal) Carcasa de pollo 2 …
Un consomé bien bueno revive a un muerto. Además, es más fácil de hacer de lo que pueda parecer. Eso sí, a diferencia del consomé de carne, en el caso del de pescado se hace bastante rápido y no tenemos el inconveniente de que blanquee por el hervor, al contrario, hay que hervirlo bastante para …
Como aún parece que no nos acabamos de sacar el frío y la lluvia de encima, vamos a hacer una sopita, a ver si entramos en calor. Además, es reconstituyente, mineralizante y todo lo demás. Lo fundamental para una sopa bien rica es que hay que tener tres tipos de carnes: ternera, cerdo y …
