Entradas correspondientes a la etiqueta 'ternera'

Ternera en salsa de ostras

Esta es una de esas recetas completas para hacer rápidamente. Si contamos con una buena carne, ya está muy avanzado el plato, pues es la protagonista del mismo. Esta es una buena solución a un plato rápido y sano, de estos que tenemos que preparar en un momento recién llegados del trabajo. Ingredientes: 200 grs …

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Ossobuco al vino tinto en olla rápida

  El ossobuco es un buen plato para los días de invierno de frío, frío, ya que tiene un alto nivel calórico. De alguna manera compensamos ese alto contenido calórico con las verduras, ya que es un acompañamiento suave y, además, adquiere todo el sabor de la carne. En mi casa gusta más acompañar de …

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Ternera con verduras al wok

La comida oriental tiene fama de ser una comida sana. Entre otras cosas, el uso de la salsa de soja nos evita tener que echar mano de la sal, lo cual para determinadas dietas es toda una posibilidad. Además las verduras no suelen ser muy cocinadas, con lo que conservan sus propiedades. Yo he optado …

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Jarrete al vino

Es tan sencillo hacer esta receta y nos lleva tan poco tiempo prepararla que nos saca de un apuro en cualquier momento. Lo único que lleva algo de tiempo es la cocción.   Ingredientes Un jarrete entero con atadillo (en mi caso pesa sobre1 kilo) Dos zanahorias Un puerro Media botella de vino Agua Sal …

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Ternera Wellington

Realmente queda muy bonito y está muy bueno. La receta original del Wellington es con mostaza, pero mis hojos no son muy amigos, así que le he hecho una pequña variación. Espero que os guste. La idea del wellington es una parte muy blanda de la ternera con algo de salsa y envuelta en hojaldre. …

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Estofado con Ras el hanout

  Como os he comentado en alguna ocasión, cuando hago viajes me gusta visitar el mercado local, y de esta manera me traigo especias e ingredientes que no son fáciles de encontrar aquí. Cuando estuve en Cuenca, entré en una tienda árabe, ya que me atraen especialmente, y me compré un bote con un nombre …

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Rosbif

  La gente ya se está animando a hacerme peticiones de recetas y una de ellas es esta, el rosbif. Esta receta es, como muchas otras que estoy publicando en esta web, una receta sencilla y rápida, adaptada a los tiempos modernos. Lo que no vale es para la gente a la que le guste …

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Ossobuco

  Aunque la receta no es italiana, el nombre de esta parte de la ternera o del buey sí que es italiano, pues significa hueso vacío. Poco a poco me voy aficionando a este tipo de preparación. Para el invierno es muy buena, pues aporta calorías y además, es de estas que están mejor de …

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Jarrete de ternera al vino

  Esta es una de esas recetas que nos recuerdan a nuestras madres o a nuestras abuelas. En las que la cocina lenta y con paciencia tiene gran protagonismo. No es complicado de hacer, aunque la cocción, para que la carne esté jugosa, es muy larga. Ingredientes – Jarrete de ternera (tener en cuenta que …

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Carne estofada

  Esta es una de esas recetas que ganan con el tiempo. Por eso es muy buena para dejar preparada de un día para otro. Siempre estará mejor al segundo día. Y si no se come todo, se congela y para otra ocasión. Mantiene perfectamente su sabor. Al no tener patatas ni arroz no da …

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