Entradas correspondientes a la etiqueta 'vino'

Vino caliente

En el norte de Europa es muy común, sobre todo en época navideña, el vino caliente aromatizado, aunque a mí me gusta en días de mucho frío, sin necesidad de tener la visita de Papá Noel rondando el calendario. Aunque, a priori, nos pueda parecer que la cosa no tira mucho, os aconsejo que lo …

Continuar leyendo »

Pollo asado glaseado con miel- receta de Gordon Ramsay

De nuevo me encuentro con el reto mensual de Cooking the Chef. Esta vez me ha venido genial, pues no estaba nada inspirada para esto de la cocina. Tenía un pollo y ganas de hacerlo de una forma diferente, así que Gordon Ramsay me ha dado la respuesta.Cooking the chef Además, lo bueno es que …

Continuar leyendo »

Bacalao con crema de albariño y patatas a lo pobre

Esta se trata de otra receta que podemos probar gracias a Xosé Bermúdez. En este caso, nos ha provisto del bacalao, del que es todo un experto, y del vino. El que nos propone Xosé Bermúdez es el Aba de Trasumia, un vino de la Bodega Moraima, que ha conseguido la Distinción Gallaecia de los …

Continuar leyendo »

Zamburiñas al horno

Aunque la fama la tiene la vieira, para mí la zamburiña es mucho más rica. Tiene el sabor más concentrado y es más fácil de limpiar. Además, si es como mi caso, que te la venden en bandeja de un kilo ya limpia, mejor que mejor. Por ahora aún se encuentra, esperemos que no le …

Continuar leyendo »

Ossobuco al vino tinto en olla rápida

  El ossobuco es un buen plato para los días de invierno de frío, frío, ya que tiene un alto nivel calórico. De alguna manera compensamos ese alto contenido calórico con las verduras, ya que es un acompañamiento suave y, además, adquiere todo el sabor de la carne. En mi casa gusta más acompañar de …

Continuar leyendo »

Berberechos al Albariño

Parece increíble, que algo tan sencillo y rápido de hacer, y con tan pocos ingredientes, sea tan rico. Ya sabéis lo que me gusta comprar en la plaza de Abastos, sobre todo productos del mar, donde tenemos garantizada la frescura y calidad. Por ello me costaría vivir en otros sitios, ya que como la plaza …

Continuar leyendo »

Albóndigas de cazón

Normalmente asociamos el cazón al adobado, que lo bordan en el sur. Pero hay múltiples formas de prepararlo. Desde marmitako hasta estas albóndigas. Además, lo bueno de esta receta es que es de las que se pueden dejar preparadas de un día para otro, o bien se pueden congelar para tomar en cualquier momento. Nada …

Continuar leyendo »

Jarrete al vino

Es tan sencillo hacer esta receta y nos lleva tan poco tiempo prepararla que nos saca de un apuro en cualquier momento. Lo único que lleva algo de tiempo es la cocción.   Ingredientes Un jarrete entero con atadillo (en mi caso pesa sobre1 kilo) Dos zanahorias Un puerro Media botella de vino Agua Sal …

Continuar leyendo »

Peras al vino en camisa

  Ligero, ligero, como que no es, pero rico, rico, es un rato. Realmente esta es una adaptación que hice de una receta, a la que hecho mano cuando tengo que improvisar un postre rápido. Siempre me gustó el sabor, y sobre todo el olor, del ponche de vino caliente que hacen en Inglaterra por …

Continuar leyendo »

A %d blogueros les gusta esto: